— Frère de madame Quenu mère, oncle de Florent et de Quenu. Etabli charcutier rue Pirouette. Gros avare, homme brutal, qui a reçu ses neveux comme des meurt-de-faim [51]. A dépassé soixante ans au moment du coup d’État ; il refuse de faire des démarches pour sauver Florent et utilise dans son commerce les talents culinaires de Quenu, lui donnant chaque mois six francs pour ses menus plaisirs. Lorsque Gradelle devient veuf, il prend une fille de boutique, Lisa Macquart, qui fait rapidement la conquête de tout le monde et règne bientôt sur la boutique. Un an après, Gradelle est foudroyé par une attaque d’apoplexie, en préparant une galantine [58]. On trouve son trésor, une somme de quatre-vingt-cinq mille francs enfouie dans la cave, au fond d’un saloir. Quenu, seul héritier en l’absence de Florent, épousera Lisa et succédera à son oncle sous la raison sociale Quenu-Gradelle. (Le Ventre de Paris.)